Zemiakový šalát

INGREDIENCIE

• 2 kg zemiakov
• 4 väčšie nakladané uhorky
• 1 veľké balenie mrkvy a hrášku na šalát v skle
• 2 vajíčka
• 1/4 - 1/2 cibule
• hrsť nakladanej kapie
• 1 pl horčice
• 1 pl oleja (napr. olivového)
• soľ
• čierne korenie
• 1 dl šťava z nakladaných uhoriek
• 4 - 5 pl kukurice
• 1 - 2 tatárske omáčky (podľa potreby)
• 1 smotana na šľahanie

POSTUP

Zemiaky dáme v šupke do veľkého hrnca a varíme kým nebudú úplne mäkké. Po uvarení vodu vylejeme a necháme ich vychladnúť. Potom zemiaky ošúpeme a pretlačíme cez drôtené sitko so štvorcovými otvormi do veľkej misky. 

Vajíčka si uvaríme natvrdo. Nakrájame si všetku zeleninu - uhorky, mrkvu na menšie kúsky (použijeme len jej časť ak nechceme šalát príliš sladký), kapiu aj cibuľu. Vajíčka môžeme aj pretlačiť cez sitko.

Do misky so zemiakmi pridáme všetku nakrájanú zeleninu, kukuricu, hrášok a zmes osolíme a okoreníme a pridáme uhorkovú šťavu a premiešame. Nakoniec pridáme tatársku omáčku a šľahačkovú smotanu a poriadne všetko ešte raz pomiešame. Šalát potom necháme aspoň 12 hodín odstáť v chladničke.

TIP: Ak chceme, aby bol šalát jemnejší, môžeme pridať ešte bonusovú smotanu na šľahanie.

*zdroj: ockov recept