Špagety s mäsovými guľkami

INGREDIENCIE

• 1 - 1,5 kg mletého bravčového mäsa
• čierne korenie
• soľ
• drvená sušená bazalka
• 1 vajíčko
• talianska omáčka (CAPRESSE)
• špagety (približne 70g na jednu porciu)
• strúhanka (polovica hrnčeka)
• strúhaný syr parmezán alebo mozzarella

POSTUP

Do misky vložíme mleté mäso, okoreníme ho s čiernym korením, posolíme a pridáme vajíčko, strúhanku, štipku bazalky a pol hrnčeka strúhaného syru. Všetko spolu premiešame (najlepšie rukami). 

Zo vzniknutej zmesi si vezmeme kúsok (podľa toho, aké veľké chceme mať guľky v špagetách) a vytvoríme guľky približne rovnakej veľkosti. Mne pri varení stratili trochu tvar a preto ich treba silnejším stlačením lepšie upevniť.

V hrnci so slanou vodou si uvaríme špagety tak, aby boli "al dente". To znamená, že ak vezmete kúsok špagety a hodíte ju na kachličku a zostane prilepená. Vtedy sú už hotové.

Na hlbšiu a väčšiu panvicu vložíme predtým vytvarované guľky a zalejeme ich talianskou omáčkou CAPRESSE, ktorá sa dá zohnať napríklad v LIDL-i. Zakryjeme pokrývkou a necháme ich na menšom až stredne veľkom plameni po dobu 20 minút. Samozrejme, so stálym kontrolovaním.

Po 20 minútach vyberieme guľky a zvyšok omáčky podlejeme s pol pohárom vody, pridáme uvarené špagety a trochu drvenej bazalky. Všetko poriadne zmiešame a necháme tam špagety asi 2 minúty na najmenšom plameni.

Na vrch môžeme pridať strúhaný syr, olivy alebo ich môžeme posypať sušenou bazalkou.

*náš zdroj www.pinterest.com