Kuracie soté so šampiňónmi
19/02/2023
INGREDIENCIE
- 500 g kuracích pŕs
- 1 zväzok lahôdkovej cibuľky
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 žltá paprika
- 120 g hnedých šampiňónov
- 120 g cherry paradajok
- olivový olej
- soľ
- mleté čierne korenie
- maslo (2 lyžice)
- hladká múka (2 lyžice)
- 500 ml vývaru
- 250 g ryže
POSTUP
Umyté a osušené kuracie prsia nakrájame na tenké rezance, cesnak aj bielu časť zelenej cibuľky nadrobno, papriku na prúžky a šampiňóny a cherry paradajky nakrájame na menšie kúsky.
V hrnci zohrejeme olivový olej, na ktorom opečieme kuracie mäso. Keď sa kúsky mäsa zatiahnu, pridáme šampiňóny, cibuľu a cesnak. Restujeme kým všetky suroviny nemajú zlatistú farbu. Potom pridáme nakrájanú papriku a cherry paradajky. Pridáme soľ a korenie a ešte opekáme.
Z masla a múky si pripravíme svetlú zápražku. Soté podlejeme vývarom, pridáme zápražku a varíme na miernom ohni, kým mäso aj zelenina nezmäknú. Medzitým môžeme pripraviť ryžu ako prílohu. Podávame ozdobené nasekanou zelenou cibuľkou.
*náš zdroj: recept z knihy Kuchyňa Lidla pre malých kuchárov