Chrumkavá tofu jaternica so zeleninou

INGREDIENCIE 

Na 2 porcie:

• 2 balenia Lunter tofu jaternice
• 4 veľké listy čínskej kapusty
• 2 papriky
• 2 paradajky
• 2 hrste rukoly
• zelená cibuľka
• ľubovoľné semiačka na ozdobu (napr. ľanové)

POSTUP

Tofu jaternicu rozdrobíme na menšie kúsky, rovnomerne rozložíme do zapekacej misy a pečieme 15 minút pri teplovzdušnom ohreve s teplotou 180 °C. Medzitým si nakrájame zeleninu - paradajky na polovice plátkov, papriku na pásiky a krúžky, zelenú cibuľku nadrobno - a čínsku kapustu natrháme na malé kúsky. Všetky druhy zeleniny okrem cibuľky rozložíme do hlbšieho taniera alebo misky a pridáme rukolu. Upečené chrumkavé kúsky jaternice naaranžujeme na vrch zeleniny a posypeme zelenou cibuľkou a semiačkami.

TIP: Zeleninu môžeme obmieňať podľa chuti - môžeme pridať jemne uvarenú brokolicu, zelené fazuľky alebo klíčky. Pre viac chuti môžeme jedlo pred podávaním poliať olivovým olejom a pokvapkať citrónovom šťavou.

*zdroj: náš recept