Bravčové mäso s červenou kapustou

INGREDIENCIE

• bravčové karé
• hlávka červenej kapusty (menšia alebo polovica z väčšej)
• olej
• mletá rasca
• cukor
• soľ
• vegeta
• mletá červená paprika
• čierne mleté korenie
• kocka bujónu - šťava pod mäso
• 1 cibuľa
• knedlík
• múka (v prípade zahusťovania)

POSTUP

Nadrobno nakrájanú cibuľu popražíme na oleji dosklovita a pridáme trochu cukru. Necháme skaramelizovať a potom pridáme nadrobno nakrájanú červenú kapustu, ktorú okoreníme soľou, vegetou, čiernym korením, červenou paprikou a rascou. Podlejme vodou a necháme kapustu pod pokrievkou dusiť sa domäkka. 

Mäso nakrájame na plátky, trochu naklepeme a okoreníme z oboch strán soľou, čiernym korením a červenou paprikou. Na panvici nahrejeme olej, popražíme cibuľku a pridáme na ňu bravčové plátky, ktoré opečieme z oboch strán. Potom ich zalejeme trochou vody, okoreníme (vegeta, soľ, červená paprika, rasca, čierne korenie, bujón) a necháme dusiť sa. Vodu stále po troške dolievame a dusíme kým mäso nie je úplne mäkké. 

Pre zahustenie šťavy môžeme poprášiť omáčku múkou. K hotovému mäsu a kapuste podávame knedlík.

*náš zdroj: rodinný recept